Natives Olivenöl Extra Arbequina, FORVM, 500 ml sub-nuesse-und-trockenfruechte Einmachobst
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Description
Einmachobst
der durch den Honig verfeinert wird
Celluzoon® toleriert hohe Salz- Konzentrationen sowie einen weiten pH-Bereich (säurestabil)
Die Taggiasca-Oliven
Ein absoluter Gaumenfreude
Natives Olivenöl Extra Arbequina, FORVM, 500 ml sub-nuesse-und-trockenfruechte EinmachobstUm die Frische zu bewahren, werden die Oliven bereits im Oktober im grnen, noch unreifen Zustand gelesen. In diesem Stadium sind sie kleiner und konzentrierter und enthalten weniger Wasser sowie weniger Sure. Die Frische ist hier hher, der Ertrag jedoch geringer (stets unter 15 %). Umgehend und schonend werden die Oliven anschlieend verarbeitet, wobei der Kern unzerstrt bleibt, um einer Oxidation vorzubeugen. Auch das Entstehen bitterer Noten wird
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