2021 Paul Lato Chardonnay Le Souvenir Sierra Madre Vineyard Ca'Momi Winery

2021 Paul Lato Chardonnay Le Souvenir Sierra Madre Vineyard Ca'Momi WineryDer 2021 Paul Lato Chardonnay Le Souvenir aus dem Sierra Madre Vineyard ist ein beeindruckendes Beispiel dafr, wie kalifornischer Chardonnay Finesse, Spannung und Tiefe vereinen kann. Als Einzellagenwein von der khlen Central Coast verbindet er burgundische Eleganz mit der sonnenverwhnten Aromatik Kaliforniens. Dieser Jahrgang zhlt zu den besonders przisen und fokussierten Abfllungen von Paul Lato und ist bei Kennern entsprechend begehrt.

Tiefe und außergewöhnliche Lagerfähigkeit vereint

eines der ältesten Weingüter des Landes

die Tannine ultrafein und kreidig

Der Georges Vesselle Champagne Grand Cru Brut Nature 2016 ist eine präzise Abbildung der außergewöhnlichen Qualität

nussige Tiefe entwickeln kann

die den Genießer noch lange begleitet

mit einer angenehmen mineralischen Würze

wenn Reife und Frische im Gleichgewicht bleiben

bevor der Jungwein in kleinen französischen Eichenfässern zur Reife gelangt

Für gereifte Flaschen empfiehlt sich ein vorsichtiges Umgießen zur Sedimenttrennung und ein moderates Belüften von 30–60 Minuten

um absolute Unversehrtheit zu gewährleisten

sowie eine gute Charcuterie-Auswahl mit Schinken