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Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g Storing_temp.1° Das vielseitig verwendbare Pflanzenöl hat
Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g Storing_temp.1° Das vielseitig verwendbare Pflanzenöl hat
$57.71
Description
Das vielseitig verwendbare Pflanzenöl hat einen mild-zarten Aroma und ist zum Dünsten und Anbraten sowie für Salate und Rohkost geeignet
Ein echter Klassiker
Für eine lange Lebensdauer: Zum Nachschärfen ausschließlich Schleifsteine benutzen
Edelstahlausführung in den Maßen: 1
würzig nach Koriander
Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g Storing_temp.1° Das vielseitig verwendbare Pflanzenöl hatAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und dient als Gelier und Verdickungsmittel. Es muss nicht erhitzt werden, um Wirkung zu entfalten. In Verbindung mit Calciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand; bei starkem Rhren wird es flssiger. Natriumalginat wird fr kugelfrmige Kreationen eingesetzt: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.
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