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warme pannonische Tage und nächtliche Feuchtigkeit sorgen für gleichmäßige Reife

still erfrischend

Das ergibt kupferfarbenes Glas

Stéphanie und Philippe Peytavy vergären die 40-jährigen Reben spontan und füllen ungefiltert ab

▸ 20 m Tonplateau

cavazza creari weisswein veneto italien trocken warme pannonische Tage und nächtlicheQuitte. Meersalz. Stein. 2 ha Kalkinsel Reben bei Gambellara. Gemacht fr Kruter Wolfsbarsch. Garganega von einer Sdwestlage auf 240 m wchst hier auf einer seltenen Kalkinsel und zeigt eine steinige Linie plus cremige Hefetextur. 2030 jhrige Reben und sechs Monate auf der Feinhefe machen ihn bei 12 C zum Feierabendwein zu frittierten Sardellen. Creari liegt wie eine Kalkinsel inmitten des vulkanischen Gambellara: zwei Hektar Garganega, rund 30 Jahre