Weingut Axel Pauly - Riesling Purist 2024 angebot Domingo Alves de Sousa hat

Domingo Alves de Sousa hat mit diesem Wein Anfang der 90er Jahr als Erster gezeigt

allen voran die mit ihrer außerordentlichen Struktur für das Alentejo stehende Alicante Bouschet: Alicante Bouschet (35%)

Nach der Flaschengärung lagert der Wein über 54 Monate auf der Hefe und wird schließlich ohne Dosage degorgiert – ein kompromisslos trockener Schaumwein mit Tiefe und Eleganz

um in der nachfolgenden Maischestandzeit von ein paar Stunden nochmals Struktur zu tanken

wo die Trauben nochmals penibel aussortiert werden

Weingut Axel Pauly - Riesling Purist 2024 angebot Domingo Alves de Sousa hatDer Riesling Purist zeigt exemplarisch die Winzerhandschrift von Axel Pauly: Eleganz und Dichte bei niedrigen Alkoholwerten der klassische Terroir Riesling und was diese Region so besonders macht! Die Trauben fr diesen Riesling stammen aus der Lage Schlossberg, die Axel Pauly 2009 erwerben konnte und seither seinen klaren und trockenen Riesling Purist daraus macht. Er verwendet viel Arbeit darauf, um gesundes Traubenmaterial zum optimalen