Coppa

CoppaItaliensk specialitet. Trsaltet krydret og lufttrret nakkefilet. Den er mrk i kdet med en fin fedtmarmorering og en dejlig fyldig smag.

Osten er blød og tæt

ingredienser: svinekød

Klassisk hollandsk halvfast ost tilsat trøffel

Regnes for den fornemste af brier og byder på en kompleks og afrundet smag med noter af svampe og nødder

begunstiget af særlige betingelser pga deres geografiske placering

Det er en perfekt mundfuld

En fast fåreost vendt i rosmarin

Derefter gennemæltes massen

Det tager min

Halvfast blåskimmel En kærlighed til det Italienske køkken og madkultur gjorde

Den er bundet strengt i hånden og indeholder essensen af fortidens salami

Osten blev sendt videre til næste