Dugat-Py Gevrey-Chambertin Coeur de Roy 2011 Sidste chance

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Coeur de Roy 2011 Sidste chanceCoeur de Roy 2011 er sammensat af druer fra flere gamle parceller i Gevrey Chambertin, hvor mange stokke er over 80 r gamle. Jordbunden bestr af klassisk kalk og ler, som giver kraft og mineralitet. Dugat Py hster med ekstremt lave udbytter, grer i sm bne kar og lagrer vinen omkring 18 mneder p nye egetrsfade. Det giver en vin med tt struktur og dybde, men i 2011 med et mere elegant og bent udtryk end i de kraftigere rgange. Efter godt et rti viser

Pair den med lam

der formidler Sauternes’ klassiske luksus på en mere tilgængelig og charmerende måde – og et glimrende indblik i kvaliteten fra Château Rieussec

Her skal da lige nævnes Christopher Tynan

der giver både friskhed og dybde

Lagringspotentialet er 20-25 år

I næsen byder den på indbydende aromaer af modne frugter som fersken og abrikos

Ovenikøbet rummer denne tankevækkende og ligefrem provokatoriske vin toner af lakrids og trøffel

hvor undergrunden veksler mellem kalk og ler

Denne champagne er ideel til dem

I glasset mødes man af intense aromaer af brombær

Druerne i Pacalets vine

delikat eftersmag