Le Robbe rose

Le Robbe rose80% Nero dAvola og 20% lokale hvide druesorter fra Passofonduto og Torre del Salto dAngi. Druerne afstilkes og gres i sm kar med skindkontakt, der varierer fra n til tre dage afhngigt af cuven. Vinen afspejler omrdets terroir og har en elegant balance mellem frugt og syre. Den korte maceration giver en let struktur og en delikat kompleksitet, der gr vinen velegnet til at blive nydt ung.

Der er 10 stk

afstilket 80%

hvor en præcis og velafbalanceret élevage giver både vægt og bredde

Derefter omstikkes vinen til 300 liters franske egefade

Halvdelen lagret i ståltank og halvdelen i egetræsfade for denne Cabernet Franc på skifer fra Domaine 7

ved navn "Douby"

nænsomt trampet med fødderne og macereret med skallerne i 8 timer for ekstra dybde og tekstur

En Morgon-bombe

En absolut top vin

blød tannin og behagelig rød frugt

blomster og let ristede noter fra modningen

der løfter helheden