Peber, lang (Pepper, long), hel Salt

Peber, lang (Pepper, long), hel SaltKOLOGISK Lang peber slges og bruges generelt i den hele form. Den er ikke s strk som sort peber og har mere sdme til sin aroma. Det bruges mest i asiatisk madlavning. I Vesten bruges det ofte i en krydderiblanding til at sylte. Lang peber er en slgtning til piper negrum, som sort, grn og hvid peber stammer fra. Lang peber bestr af mange frugter knyttet til en lang blomsterstilk, hvorfra den ogs har sit navn. Andre navne Dansk: Lang peber Engelsk: Long

hvor stærk en chili er

marmelade eller andre gode sager

ØKOLOGISK - Vindaloo er er stærk karryblanding og også navnet på en populær sydindisk ret

ØKOLOGISK - ASA's grill krydderier kan anvendes som rubs eller blandes med olie og citronsaft til en let marinade

der vokser i Asien

hvis man forfalskede safran

hvis retten lige skal have en pift af chili og røg

De bruges ofte til at give smag til rodfrugter eller kager og kan også tilsættes sylteblandinger

Med sin karakteristiske stil kombinerer Ottolenghi krydderier

Indisk: Kesar

brød og grøntsager

ØKOLOGISK - Traditionelt er det brugt til at lave flade brød som naan