Château Cantemerle Haut-Médoc 2017 Dry year

Château Cantemerle Haut-Médoc 2017 Dry yearP grnsen til Marguax i det sydlige Haut Mdoc ligger slottet Cantemerle. Et slot med en lang historie, der kan spores helt tilbage som en middelalder fstning. Vinene har altid haft et hjt niveau og har gennemget en rkke forandringer i produktionen med henhold til hvem der har ejet slottet. I dag er der fokus p grnne teknikker, hvoraf man har analyseret undergrunden med henblik p at opn den bedst mulige produktion. Druerne er hndplukkede og sorteret

Cabernet Franc (9%) og Petit Verdot (2%)

til blåskimmeloste eller letsaltede faste oste

Denne rom er flasket ved fadstyrken og den ekstra alkohol giver en ekstra intens og lækker smag

modne frugter

testamenterede hun ejendommen til sit nærmeste familiemedlem

Domaine Badoz er grundlagt i 1659 og er en familieejet vingård som er beliggende i byen Poligny i hjertet af vindistriktet Jura

hvor stort set alt er udskiftet

Samtidig med den svære årgang blev man nemlig certificeret HVE - der er en meget skrap og omfattende miljaøcertificering

Eftersmag: Giver en let tørhed af fad

Det er dog ud af deres pot still serie

Muligvis første gang vi ser en officielt aftappet Ardbeg fra portvinsfade

Skånsomt produceret i hånden