Rivers-Marie Panek Vineyard Cabernet Sauvignon 2021 8-7

Rivers-Marie Panek Vineyard Cabernet Sauvignon 2021 8-7Blndende Cabernet fra Panek Vineyard, der ligger i St. Helena i skyggen af Mayacamas Mountains langs den gamle Napa River flodbred. Stokkene her giver et meget lavt udbytte til gengld har frugten en helt ekstraordinr koncentration. Thomas Rivers Brown har anvendt 75% nye, franske egefade til dette pragtvrk, som har den sjldne kombination af stor fylde og lethed, der gr den s blsende elegant. Farven er helt mrk og lukker op for duften af brombr, blbr,

der forener Pauillacs klassiske styrke med den elegance og dybde

almost "plump" finish

with intense concentration

krydderi og mineralsk dybde

hvor halvdelen er helt nye

Høsten foregår i hånden for at respektere druerne så meget som muligt

Black Forest cake and aniseed plus touches of wild sage

7 and I suspect the alcohol level pushes 14%

Vinen bygger på et klassisk blend af primært Sémillon

som bliver rundet af med en blødhed som stammer fra Pinot Meunier

"We no longer purchase any fruit

Champagne Marguet Shaman 21 Rosé Grand Cru er en biodynamisk roséchampagne fra den anerkendte producent Marguet